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紐約客的由來,之所以稱為紐約客純粹是牛排形狀看起來像紐約曼哈頓而已,為北美餐廳點菜率最高的牛排之一。
此部份不僅保有肉感的咬勁,又有足夠油花使肉質不乾不澀,嫩度介於肋眼與菲力的之間,同時享有結實又鮮嫩的口感,適合喜歡征服感的人,所以又稱之『男人的肉』
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